förväntningarna överträffas med råge – skinkdelen smakar så mycket bättre än den ser ut. Flera i sällskapet summerar den här lunchen med ”det godaste jag ätit”.

Trots fullsatt i både den avskilda och den gemensamma delen ges god service. Det finns hårt arbetande personal både bakom bardisken och ute bland borden som man kan få hjälp av efter en liten stunds väntan. Lokalerna är ganska trånga, men nyrenoverade, smakfullt inredda i ljusa färger och i både modern och klassisk kristallkronastil som bevarar den gamla Lundakänslan.

     Med en bättre värmelampa i köket och regelbunden påfyllning av den allmänna salladsskålen, hade vår upplevelse kunnat liknas vid en perfekt Nobellunch. Men då hade krögarparet också fått lägga något mer i salladen som sällskap till morotsskivorna.

Priset på vår lunch inklusive en efterföljande crème brûlée och kaffe ligger i nivå med service, lokaler, läge, matlagning och råvaror av bästa kvalitet. Som matställets namn (Mat & Destillat) antyder serveras alkoholhaltiga drycker. Fyra i vårt sällskap dricker vin till festlunchen och då slutar notan på i genomsnitt 250 kronor per person. Nyårsmenyn med halstrad pilgrimsmussla och löjromsgrädde och därefter svensk oxfilé med confiterad potatis, samt efterföljande kvalitetsostar med nötbröd och chokladfondant med vanilj & havtornskräm kostade 385 kronor per kuvert, vid avhämtning. 120104

KROGTEST. Det är lördagskväll vid 21-tiden och fullt med folk ute på stan. Vi har inte bokat bord och behöver äta något innan kvällens evenemang börjar. Det ska vara mättande, snabbt och utan krusiduller. Letandet kan inte pågå för länge, eftersom föreställningen ska börja om en dryg timma.

Några finare krogar passeras, men det är inte ställen där man snabbt slinker in och får maten på stående fot. Det tror man däremot om Happy Bar, mitt i Malmö centrum på Baltzargatan. Det är inte stilfullt på något sätt utan drar mer åt sylta-hållet. Den med riktigt många fördomar går förbi den slitna krogen för att inte riskera bli magdålig dagen efter. Men inte vi. Genom de stora skyltfönsterna syns gott om lediga platser. Den vänliga personalen visar ett ledigt bord direkt och samtidigt ges menyn. Det dröjer inte heller länge förrän vår beställning tas emot. Men sen händer nåt. Vi glöms bort.

Det är en av de där varma kvällarna som Skåne fått som bonus efter den plaskiga sommaren. Några sitter till och med utomhus trots att det är riktigt höstmörkt. Men de äter inte, utan sörplar på något från baren.

     Restaurangen rymmer många platser inomhus, men det sitter bara några få par där och äter. Vi väntar. Och väntar. Vi sitter precis rakt framför baren och ingen kan undgå att se oss. Det är därifrån all personal utgår. Till och med kocken visar sig där ibland. Det är ju bra så att vi vet att det faktiskt finns en sådan denna kväll. Väntan blir aldrig långtråkig - vi har mycket att prata om, miljön är avslappnad och det händer saker ute på gatan hela tiden.